Carasel de Ré
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Les Papas travaillent de manière artisanale, en choisissant les fruits au meilleur stade de maturité ! C'est comme cela qu'au moment de la cuisson (dans des chaudrons en cuivre), leurs qualités gustatives se révèlent le mieux. En plus, cela permet de réduire l'ajout de sucre. Car chez les Papas Confituriers, on aime les fruits pour leurs particularités. Pas question de tout uniformiser sous une montagne de glucose ! Notre mission : mettre en valeur les saveurs.
Créateurs gourmands sur l'Ile de Ré
Ingrédients
Sucre, crème liquide (lait), beurre de baratte AOP Charentes-Poitou (lait), fleur de sel de l’île de Ré, jus de citron
- La dissociation du caramel est un phénomène naturel.
- A consommer rapidement après ouverture.
Accessories
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